सकाळच्या नाश्त्यात बनवा साबुदाण्याची इडली

रोजच्या नाश्त्यात काहीतरी वेगळं करून खायचं असेल तर साबुदाणा इडली नक्की करून पहा. उपवासाच्या वेळी साबुदाणा जास्त वापरला जातो. पण साबुदाणा पासून बनवलेला पदार्थ सर्रास खाल्ला जाऊ शकतो. हा स्वादिष्ट असण्यासोबतच पौष्टिक आणि फायदेशीर देखील आहे. त्यामुळे यावेळी रवा आणि तांदूळ सोडून साबुदाणा इडली करून पहा. चला तर मग जाणून घेऊया साबुदाण्याची इडली कशी बनवायची.

साबुदाणा इडली बनवण्याचे साहित्य

शंभर ग्रॅम साबुदाणा, अर्धी वाटी दही, चवीनुसार मीठ, खाण्याचा सोडा, हवे असल्यास इनो सॉल्ट 1/4 चमचे देखील वापरू शकता. तेल दोन ते तीन चमचे.

साबुदाणा इडली कशी बनवायची

साबुदाणा इडली बनवण्यासाठी साबुदाणा रात्रभर भिजत ठेवा. साबुदाणा भिजवण्यासाठी दही वापरा. साबुदाणा रात्रभर भिजवून ठेवल्याने मऊ होईल आणि इडली स्वादिष्ट होईल. दोन वाट्या दह्यात दोन वाट्या साबुदाणा टाकून ठेवा. तसेच त्यात अर्धी वाटी रवा घाला. यामुळे इडली मऊ होईल.

साबुदाणा आणि रवा रात्रभर दह्यात भिजवून ठेवल्यानंतर सकाळी इडली बनवताना आवश्यकतेनुसार पाणी घालून इडली पीठ तयार करा. आता या पिठात बेकिंग सोडा आणि मीठ घालून फेटून घ्या. फेटून बाजूला ठेवा. आणि इडलीचा साचा तयार करा. ते तयार करण्यासाठी, प्रत्येक साच्यात दोन ते तीन थेंब तेल लावा. जेणेकरून इडल्या साच्याला चिकटणार नाहीत.

स्टीमरमध्ये वाफ तयार झाल्यावर सर्व साच्यांमध्ये इडलीचे पीठ घाला. आणि शिजवण्यासाठी ठेवा. इडली शिजल्यावर थंड होऊ द्या. कारण गरमागरम इडल्या काढताना त्या तुटू शकतात. तेव्हा थंड झाल्यावर इटली काढल्याने सहज निघून जातील. आणि आपली साबुदाणा इडली तयार होईल.

इडल्या तळायच्या असतील तर कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि भिजवलेली चणाडाळ आणि उडीद डाळ घाला. आता या टेम्परिंगमध्ये सर्व इडल्यांचे तुकडे करा. थोडेसे तळून झाल्यावर गॅस बंद करा. सकाळचा स्वादिष्ट नाश्ता तयार आहे, जो पौष्टिक आणि पचण्याजोगा देखील आहे.